水煮肉片

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水煮肉片是一道家常菜，在饭店必点的一道菜

水煮肉片的用料

里脊肉 250g 生抽 10g
淀粉 15g 鸡蛋 1个
胡椒碎 1g 葱花 20g
姜片 3片 辣酱 10g
食用油 20g 盐 2g
葱丝 20g 姜丝 20g
莴苣 1颗 油麦菜 2颗
黄豆芽 250克 火腿 1根

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

首先把里脊肉清洗干净后，切成薄片放在碗中，放上葱姜
水煮肉片的做法图解2

步骤2

加入淀粉，加入适量的盐
水煮肉片的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋清
水煮肉片的做法图解4

步骤4

加上适量的十三香，道上料酒
水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入味极鲜，搅拌均匀，腌制半小时
水煮肉片的做法图解6

步骤6

把青菜洗干净后，放入锅中焯熟，捞出备用
水煮肉片的做法图解7

步骤7

起锅烧油，把干辣椒，鲜花椒，藤椒炒熟，倒入开水，水开后把辣椒，鲜花椒，藤椒，藤椒捞出，把肉放入锅中
水煮肉片的做法图解8

步骤8

出锅后，辣椒放入盘中，浇上热油即可

水煮肉片的烹饪技巧

全程用中小火，大火就煮老了，会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 激动的酸奶很火热 编写，未经授权不得转载
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