香炒烂茄子

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绿皮茄子，营养丰富， 富含钾元素，可以帮助身体排除多余的钠，减少血管收缩，从而调节血压。绿皮茄子中的茄红素是一种强抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受破坏。 在我的家乡有个很有名的菜叫面饼，就是做个软软面皮，包上好吃的菜，其中最经典的一个菜也是必须放的菜就是炒烂茄子。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

香炒烂茄子的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10克 绿皮茄子 2个
盐 2克 鸡汁 3克

香炒烂茄子的做法

#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解2

步骤2

食材准备
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解3

步骤3

绿皮茄子洗净切去头，一切4块，放入蒸锅，水开计时大概10分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解4

步骤4

用筷子轻轻一插能感觉到非常软糯就可以了。
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解5

步骤5

热锅，放入10克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解6

步骤6

油热，放入蒸熟的茄子，快速煸炒
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解7

步骤7

感觉很烂
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解8

步骤8

放一点点盐和鲜鸡汁
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解9

步骤9

快速煸炒，越烂越好。尝尝味道，根据自己口味微调。
#中秋香聚 美味更圆满#香炒烂茄子的做法图解10

步骤10

出锅啦！用上面饼包起来吃吧！

香炒烂茄子的烹饪技巧

炒得越烂越好吃。没有绿皮茄子可以用别的茄子炒，不过绿皮茄子嫩，不需要去皮，其他茄子得去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-20

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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