鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉

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很多地区的人都喜欢吃米粉，但每个地区的米粉都不太一样。作为地道的广东人，也是从小就爱吃米粉，米粉的做法也有很多，今天分享的是营养丰富的蕃茄汤粉，既开胃，又鲜美！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

蕃茄鱼丸汤粉的用料

鱼肉丸 5个 蕃茄 1个
鸡蛋 1个 姜片 3片
葱花 少许 盐 2克
白糖 0.5茶匙 酱油 1勺
鸡精 0.5茶匙 虾皮 一小把
江门排粉 半把

蕃茄鱼丸汤粉的做法

鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解1

步骤1

把食材准备好，鱼肉丸是提前做好的，也可以换成其它丸子或肉类。米粉用水泡软。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解2

步骤2

蕃茄洗干净切成小块，鸡蛋打散，姜片切好备用。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解3

步骤3

热锅热油，把鸡蛋煎熟。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解4

步骤4

炒鸡蛋盛出备用。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解5

步骤5

热锅热油，放入姜片和虾皮，炒出香味。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解6

步骤6

接着放人蕃茄和鱼肉丸一起炒香。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解7

步骤7

蕃茄要稍等炒软，可以一边炒一边倒点水，防止干锅。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解8

步骤8

然后锅里放入1000ml热水，煮五分钟。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解9

步骤9

然后放入炒好的鸡蛋，煮至蕃茄变融，这样的汤更浓稠鲜美，炒鸡蛋和蕃茄的搭配，煮出来的汤更鲜。然后放入调味料。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解10

步骤10

最后放入提前泡好的米粉，煮两分钟，煮至米粉变熟，然后试味即可。
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法图解11

步骤11

最后洒上葱花即可。

蕃茄鱼丸汤粉的烹饪技巧

1、鱼肉丸可换成你喜欢的丸子或鸡肉之类。 2、每个地方的米粉外形都不太一样，选择你喜欢的就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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