金枕蛋糕

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眉飞色舞的栗子很颤抖
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金枕蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
玉米淀粉 10克 玉米油 50克
牛奶 70克 糖 60克
泡打粉 2克 柠檬汁 4克
盐 1克 玉米淀粉 10克
黄油 10克 椰子脆片 适量
耐高温巧克力 适量

金枕蛋糕的做法

金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

加入50克玉米油和70克牛奶乳化
金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉 100克，玉米淀粉 10克，泡打粉2克
金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

加入5个鸡蛋黄
金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

Z字拌匀

步骤5

烤箱145度预热
金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

糖分三次加入，大鱼眼泡加第一次，并加入1克盐
金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

泡沫变小细腻加第二次糖
金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

出现纹路加第三次糖同时加入10克玉米淀粉
金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

打发到这个状态就可以了
金枕蛋糕的做法图解10

步骤10

1/3蛋白加入蛋黄糊里
金枕蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋黄糊倒回打发的蛋白里
金枕蛋糕的做法图解12

步骤12

分2个盒子装
金枕蛋糕的做法图解13

步骤13

150度50分钟
金枕蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉啦！

金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-23 · 重庆市

©本菜谱的做法由 眉飞色舞的栗子很颤抖 编写，未经授权不得转载
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