【白灼菜心】对菜心最尊重的吃法

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白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。口感脆嫩，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功效。
参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#

白灼菜心的用料

菜心 300g 大蒜 3瓣
白灼汁 20g 玉米油 20g
盐 1g 葱白（装饰） 5g
红椒（装饰） 5g

白灼菜心的做法

#万物皆可搭#【白灼菜心】对菜心最尊重的吃法的做法图解1

步骤1

备料： 300g菜心、15g大蒜切末、5g红椒切丝、5g葱白切丝、20g白灼汁、20g玉米油
#万物皆可搭#【白灼菜心】对菜心最尊重的吃法的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，放入菜心焯水约1分钟，捞出盛入盘中（水中加入少许盐、玉米油可以使菜心保持碧绿）
#万物皆可搭#【白灼菜心】对菜心最尊重的吃法的做法图解3

步骤3

淋入白灼汁，将蒜蓉、红椒丝葱丝码放在菜心上，将热油淋在蒜蓉上激发香味即可
#万物皆可搭#【白灼菜心】对菜心最尊重的吃法的做法图解4

步骤4

成品图，肉眼可见的健康，比水煮菜好吃太多
#万物皆可搭#【白灼菜心】对菜心最尊重的吃法的做法图解5

步骤5

成品图

白灼菜心的烹饪技巧

建议选用玉米油等没有明显气味的食用油，以免遮盖菜心的清香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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