陕北风味洋芋擦擦

陕北风味洋芋擦擦

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下陕北风味洋芋擦擦的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了，金龙鱼外婆乡小炸菜籽油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，清淡不油腻。可以作为主食，也可以作为菜品。特别推荐给有减脂需求的宝子们，来代替主食。喜欢的宝子们，快去试一下！
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

陕北风味洋芋擦擦的用料

土豆 六颗（为5人份） 胡萝卜 半根
紫洋葱 半个 麻椒 1个
细玉米面 2大勺 姜 2片
蒜 5瓣 盐 3克
蚝油 1勺 生抽 1勺
鸡精 1勺尖 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1茶匙
花椒 约10粒 大料 1朵
大白菜叶 3片

陕北风味洋芋擦擦的做法

#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净备用
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步骤2

将土豆擦成细丝，在清水中洗去多余淀粉
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步骤3

将土豆丝捞出控水，胡萝卜去皮洗净切丝备用
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解4

步骤4

将土豆丝与胡萝卜丝混合均匀备用
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解5

步骤5

撒上细玉米面，
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解6

步骤6

抓拌均匀，让玉米面均匀裹在每一根土豆丝和胡萝卜丝上
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解7

步骤7

大白菜洗净切丝，紫洋葱切丝，麻椒切丝，姜蒜切碎备用
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解8

步骤8

将裹好玉米面粉的土豆丝和胡萝卜丝，撒在蒸屉上
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解9

步骤9

冷水上锅，水开后蒸五分钟
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解10

步骤10

将蒸好的土豆丝和胡萝卜丝倒入一个大盘中，用筷子迅速划散晾凉备用
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解11

步骤11

起锅下入花椒，大料干焙一下，再加入金龙鱼，外婆香小炸菜籽油
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解12

步骤12

炸出香味
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解13

步骤13

下入姜末煸炒
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解14

步骤14

下入洋葱丝，白菜丝煸炒
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解15

步骤15

下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解16

步骤16

加入生抽，蚝油
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解17

步骤17

加入蒜末，麻椒丝，鸡精，食盐翻炒均匀，出锅即可
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦的做法图解18

步骤18

最后上个成品图，洋芋擦擦完成。感谢收看！

陕北风味洋芋擦擦的烹饪技巧

1.蒸土豆丝时也可以不放入胡萝卜丝，可将胡萝卜丝与其他配菜一起煸炒。配菜可以根据您的喜好随意更换。 2.在拌制土豆丝时，可将玉米面换成白面或者玉米面和白面各一半制成两掺儿面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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