黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉

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吃到嘴里才发现这不仅是一块美味的肉 还诠释了刘关张三人的情谊

张飞扒肉的用料

五花肉 适量 姜片 适量
葱结 适量 大蒜 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 香料包 适量
食盐 适量 水淀粉 适量
葱花 适量

张飞扒肉的做法

黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解1

步骤1

1.五花肉冷水下锅，加姜片、葱结、冷水下锅，水开煮3-5分钟左右出锅（中途撇去浮末）
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解2

步骤2

2.五花肉切成1-1.5CM左右的厚片
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解3

步骤3

3.锅中倒入清水、糖，熬到焦糖色，冲入开水备用
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解4

步骤4

4.砂锅中放入五花肉、葱结、大蒜、姜片、糖色水、
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解5

步骤5

5.再加入生抽、老抽、料酒、香料包加入适量开水炖煮1个小时
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解6

步骤6

6.下食盐、继续炖煮30分钟后大火收汁
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解7

步骤7

7.五花肉出锅，剩下的汤过滤到锅中，淋入水淀粉，搅拌均匀出锅装盘
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解8

步骤8

8.装盘后将芡汁淋在五花肉上，撒上葱花
黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法图解9

步骤9

9.东北扒肉条真的超好吃，肥而不腻、入口即化、超级下饭，快一起试试吧~

张飞扒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26

©本菜谱的做法由 阿扎来了 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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