山药肉沫炒黑木耳

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山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。 黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是比较著名的山珍，可食、可药、可补，基本上是老百姓餐桌上久食不厌的食物，且有“素中之荤”之美誉，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。木耳味甘、性平，归胃、大肠经。具有补气养血，润肺止咳，益气强身，滋肾养胃，活血，凉血止血等功效。
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山药肉沫炒黑木耳的用料

铁棍山药 一根 黑木耳 一小把
大蒜 二瓣 肉沫 少许
青椒 一个 小米辣 一个
色拉油 10克 太太乐原味鲜葱姜料酒 一勺
太太乐减盐蚝油 5克 太太乐鲜鸡汁 5克
太太乐小磨香油 几滴

山药肉沫炒黑木耳的做法

#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解2

步骤2

食材合影。铁棍山药去皮洗净切片泡水里，黑木耳提前泡开。
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解3

步骤3

青椒小米辣大蒜切片备用
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解4

步骤4

烧适量开水，放入铁棍山药和黑木耳，焯水2分钟，食材基本熟。
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放入大蒜小米辣快速煸炒出香味
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解6

步骤6

放入一点点肉沫快速炒散
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解7

步骤7

我用太太乐原味鲜葱姜料酒去腥
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解8

步骤8

放入少许太太乐原味鲜葱姜料酒，快速煸炒均匀
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解9

步骤9

放入山药黑木耳，快速煸炒均匀
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解10

步骤10

放入青椒，快速煸炒
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解11

步骤11

放入适量太太乐鲜鸡汁提鲜
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解12

步骤12

一点点太太乐减盐蚝油，快速煸炒均匀
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解13

步骤13

滴几滴太太乐小磨香油
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解14

步骤14

快速煸炒均匀，尝尝味道根据自己口味微调。
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解15

步骤15

出锅啦！
#万物皆可搭#山药肉沫炒黑木耳的做法图解16

步骤16

山药清脆，黑木耳软糯。味道不错呀！

山药肉沫炒黑木耳的烹饪技巧

食材焯水基本成熟，所以全程大火，快速煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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