挪威青花鱼粉丝煲

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挪威深海青鱼花不但营养丰富，其鲜味也非常足。用砂锅焖炖几分钟，大海的气息洋溢在锅，每一口都带着鲜香的滋味。脆嫩的圆白菜，弹性入味的粉条，肥美扎实的青花鱼肉，香极了！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

砂锅粉丝青花鱼的用料

挪威深海青花鱼 1片 圆白菜 1/5个
红薯粉条 1团 油 10克
大蒜 3瓣 姜 1块
干红辣椒 1个 香葱末 1提取
盐 2克 酱油 10克
蚝油 10克 热水 1碗

砂锅粉丝青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解1

步骤1

备料：青花鱼提前放冰箱冷藏室解冻，红薯粉条提前用温水泡软剪为20公分长
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解2

步骤2

青花鱼切段，圆白菜切大块，姜蒜切片，香葱叶和干红辣椒切圈
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解3

步骤3

热锅热油，鱼肉朝下码放锅里
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解4

步骤4

煎至鱼肉定型且微微焦黄，翻面煎
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解5

步骤5

鱼皮煎至微黄，扒拉到一边，姜蒜片和干辣椒煸炒出香味
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解6

步骤6

倒入圆白菜炒至裹满油脂；为能轻松翻炒，可将鱼块夹出锅
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解7

步骤7

撒盐、倒酱油、蚝油，粉条入锅翻拌几下
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解8

步骤8

圆白菜粉条入砂锅中，表面码放鱼块，再倒适量热水，中火，盖盖，汤汁沸腾后焖炖3分钟
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解9

步骤9

关火，撒香葱末
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼粉丝煲的做法图解10

步骤10

肥美鲜香

砂锅粉丝青花鱼的烹饪技巧

1. 青花鱼放冰箱冷藏解冻，防止直接放室温下因温差过大而造成鱼肉汁水流失； 2. 青花鱼富含脂肪，所以煎鱼的油不要多； 3. 砂锅的保温性好，关火后还能进一步加热食物，所以无需炖太长时间，以免粉条吸汤过多而失去弹性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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