蟹肉月饼

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蟹肉月饼的用料

螃蟹 10只 肉泥 350
面粉 100克 猪油 33克
糖 3克 水 43克
低粉 80克 猪油 40克
盐 适量 糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量

蟹肉月饼的做法

蟹肉月饼的做法图解1

步骤1

蒸螃蟹
蟹肉月饼的做法图解2

步骤2

剥蟹肉
蟹肉月饼的做法图解3

步骤3

炒蟹油
蟹肉月饼的做法图解4

步骤4

熬蟹汤
蟹肉月饼的做法图解5

步骤5

肉泥加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，葱姜水，蟹汤拌匀
蟹肉月饼的做法图解6

步骤6

肉泥加入蟹肉拌匀
蟹肉月饼的做法图解7

步骤7

拌好的肉泥
蟹肉月饼的做法图解8

步骤8

制作油酥皮，油皮：面粉100克，猪油33克，糖3克，水43克，揉成光滑的面团，静置半小时，油酥：低粉80克，猪油40克，揉成团；油皮油酥分成7等份，滚圆
蟹肉月饼的做法图解9

步骤9

油皮包油酥
蟹肉月饼的做法图解10

步骤10

揉成团，擀面杖擀成牛舌状，卷起，静置15分钟，再擀成长条，卷起，静置20分钟
蟹肉月饼的做法图解11

步骤11

油酥皮擀面杖擀成圆形包上蟹肉馅
蟹肉月饼的做法图解12

步骤12

表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火180度，烘烤半小时
蟹肉月饼的做法图解13

步骤13

成品，超好吃

蟹肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-30

©本菜谱的做法由 实在的鸡肉 编写，未经授权不得转载
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