江南米糕

江南米糕

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晴子丝琪
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听了很多穿越故事里的女主人到古代，都是超级能干的存在，所以趁休息也想挑战一下自己

江南米糕的用料

黑豆 280克 糖 100克
水 适量 大米 200克
糯米 50克 水 100毫升

江南米糕的做法

江南米糕的做法图解1

步骤1

准备馅料，黑豆洗净泡发，高压锅烧至软烂，用过滤筛压碎，带皮更有颗粒感，我认为比买来的那种细腻更好吃
江南米糕的做法图解2

步骤2

把大米糯米打成细腻的粉，逐步加入100毫升左右的水，加到感觉像椰丝状差不多了。
江南米糕的做法图解3

步骤3

用粉筛筛细，一层粉一层豆沙放入模具中。
江南米糕的做法图解4

步骤4

上锅蒸之前上面一层可以再喷点水，蒸20分钟左右即可拿出来脱模装盘。
江南米糕的做法图解5

步骤5

装盘再泡杯绿茶一口米糕一口茶，愉快的国庆就这么悠闲的度过了

江南米糕的烹饪技巧

喷好水的粉可以醒一会儿，让每粒粉都可以吃到水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-01

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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