全麦热狗

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林修于木—木木
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全麦热狗的用料

高筋面粉 400g 全麦面粉 100g
奶粉 10g 牛奶 260g
细砂糖 20g 盐 5g
干酵母粉 5g 黄油 35g

全麦热狗的做法

全麦热狗的做法图解1

步骤1

波兰种：100g水＋100g全麦粉＋1g酵母（冷藏24小时），可替换100g粉和50g水，搅拌出膜发酵
全麦热狗的做法图解2

步骤2

808剂子搓圆松弛
全麦热狗的做法图解3

步骤3

擀成长方型，一头厚堆型丶从头卷起
全麦热狗的做法图解4

步骤4

卷紧收口，橄榄型，二发40分钟
全麦热狗的做法图解5

步骤5

刷上鸡蛋液，180度17分钟
全麦热狗的做法图解6

步骤6

上色出炉

全麦热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-05

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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