红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

牛腩 1000-1200克 豆瓣酱 100克
生抽 80毫升 大葱 1根
姜 5块 老抽 20毫升
冰糖 20克 草果，八角，桂皮，香叶，花椒，白芷，胡椒粉 适量
干辣椒 适量 啤酒 一瓶

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩改刀为两厘米的方块，泡水两小时过水备用；
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

部分佐料
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

加入泡水后的佐料炒香，下入冰糖炒出糖色，再加入豆瓣酱炒香，下入牛腩炒黄，加入啤酒，收汁后加入热水；
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

将牛腩转入砂仁慢炖两小时。
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

出锅，装盆，上桌

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-07

©本菜谱的做法由 火之心 编写，未经授权不得转载
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