芝士南瓜贝果

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Marsally390

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这是一款集南瓜香，椰香，芝士香的经典贝果，步骤已经写得很详细了，照搬即可！空口可以干掉三个你说做不做？
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芝士南瓜贝果的用料

高筋面粉 300克	南瓜 165克
盐 3克	白糖 10克
水 45克	酵母 3克
椰子油 12克	马苏里拉芝士适量
清水（煮贝果） 800克

芝士南瓜贝果的做法

步骤1

把配方里除了芝士和煮贝果的水的食材倒入和面盆开始揉面，面团揉光滑即可无须出膜

步骤2

揉好的面团分成九等份，醒十分钟

步骤3

取一个面团用擀面杖擀开

步骤4

翻面后放入马苏里拉芝士

步骤5

卷起搓长

步骤6

一头擀开另一头包进来

步骤7

收紧收口朝下

步骤8

整形完毕的贝果

步骤9

全部整形好放入烤盘放到温暖处或者发酵箱或者烤箱开启发酵功能

步骤10

发酵30-40分钟的状态

步骤11

800克清水中火煮到底部冒小水泡改小火，放入贝果两面各煮30秒

步骤12

捞出沥干水

步骤13

烤箱提前预热好，上火220度下火210度烤制15分钟即可

芝士南瓜贝果的烹饪技巧

1.南瓜去皮蒸熟晾凉再称重使用 2.水的用量根据南瓜的情况增减，预留5到10克，后期再加入，贝果面团状态比我们平时做馒头的面团稍微干一点点 3.加馅的贝果注意整形的时候收口收紧以防烤制时露馅影响外形 4.煮贝果的水大多数人会加糖是可以让贝果烤制时上色，南瓜本身的暖色就很美所以我这里没有加糖 5.每台烤箱温度都有偏差，请根据自家烤箱温度进行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-09

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