秋梨膏

秋梨膏

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简单快乐樱桃
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秋天到了，又到了每年做秋梨膏的季节了。砀山梨大量上市，汁水饱满又甜，最适合做秋梨膏了。今天买了40斤砀山梨，花了80块钱，还买了2盒川贝粉和罗汉果，总共成本不到300，外面卖的不管价格高低，这种纯手工的东西，自己做的才放心。

秋梨膏的用料

砀山梨 40斤 罗汉果 10个
川贝粉 15克 红枣 40颗
老式擦丝器 1个 纱布 1块
玻璃瓶子 若干

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

梨买回来，洗干净
秋梨膏的做法图解2

步骤2

用这种最老式的擦丝器，用细孔来回摩擦，小心手，注意不要伤到。基本不会，因为有梨核，但是还是要小心。
秋梨膏的做法图解3

步骤3

纱布洗干净，把擦成丝的梨放到纱布里，挤出梨汁。
秋梨膏的做法图解4

步骤4

把挤出来的梨汁，放在不锈钢锅里大火烧开
秋梨膏的做法图解5

步骤5

放罗汉果和红枣碎一起熬
秋梨膏的做法图解6

步骤6

开锅撇掉浮末。
秋梨膏的做法图解7

步骤7

熬到剩一半梨汁的时候，把罗汉果和红枣扔掉。
秋梨膏的做法图解8

步骤8

在用纱布过滤一遍，小心烫手，用筷子辅助
秋梨膏的做法图解9

步骤9

把准备的川贝粉，用不烫的梨汁搅拌均匀备用。
秋梨膏的做法图解10

步骤10

继续熬
秋梨膏的做法图解11

步骤11

熬到又剩不到一半的时候，把川贝粉的汤放进去
秋梨膏的做法图解12

步骤12

出现如图这种黄色和很多很密集的小泡泡的时候，就差不多了。
秋梨膏的做法图解13

步骤13

用开水提前把瓶子煮一下，或者烫一下。秋梨膏冷一下就可以装瓶了。 这样过滤的特别干净，放一年都不会坏。

秋梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-09

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
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