豆腐肉丸

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布丁芒果冰激凌
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好友给了一板豆腐，分给邻居一部分，就各种烧法，先用虑网虑去豆腐的水，把同重量的肉打成泥，和到一起放调味料，蛋液，小葱碎，油炸

豆腐肉丸的用料

猪肉馅 500克 老豆腐 500克
姜蓉 适量 鸡蛋 2个
王米淀粉 2勺 盐 8克
蚝油 一勺 葱花 2根
花椒粉 1克 白胡椒粉 I克
熟料油 5克

豆腐肉丸的做法

步骤1

先将豆腐挤碎，用沙布滤水，上面用重物压

步骤2

三七肥瘦的肉，打成泥

步骤3

先将肉，各种调料蛋液调匀，后加入玉米淀粉，油调匀

步骤4

锅中倒油，烧到小冒烟，用手搓成丸子下锅炸1分至2分钟定下型再翻动，变黄捞出，全程注意火候

豆腐肉丸的烹饪技巧

豆腐含水量高，在调肉馅时不加水，豆腐和肉馅放一块时，先打一个鸡蛋看稠度，太稠加鸡蛋，能成团就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-11 · 江苏省

©本菜谱的做法由 布丁芒果冰激凌 编写，未经授权不得转载
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