香辣红烧肉焖土豆

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国庆小长假期间因为忙着旅游都没有时间过来给大家分享美食了，今天终于能在小长假里缓过来了。趁着今日得闲就做了份超级下饭的秋日美味，寒露已过，还没有贴秋膘的快行动起来啦。 今天这份红烧肉我加了小朋友喜欢吃的土豆一起焖烧，土豆和五花肉也是很搭配的。想要颜色艳丽好好看点可以加入少许的红曲米粉，这样做出来的红色色泽靓丽，很是令人垂涎欲滴。
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香辣红烧肉焖土豆的用料

五花肉 300克 土豆 2个
大葱 1根 姜 1块
青尖椒 1个 八角 2个
香叶 1片 红曲米粉 1小勺
生抽 2大勺 老抽 1大勺
白砂糖 5克 黄酒 1大勺
盐 5克 开水 500毫升
植物油 15克

香辣红烧肉焖土豆的做法

#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解1

步骤1

准备好材料
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解2

步骤2

锅里加入2碗水，把切块的五花肉放入锅中，放入1个八角、10克姜片和15毫升料酒
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，按焯水功能键焯水8分钟，焯水好后把五花肉倒入沥水篮并洗好烹饪锅
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解4

步骤4

锅里倒入植物油、放入白砂糖、20克姜片和大葱段
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解5

步骤5

盖上锅盖按热炒功能键热炒3分钟
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解6

步骤6

放入焯水好的五花肉，勺入生抽、老抽，倒入黄酒
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解7

步骤7

放入香叶、1个八角，加入1小勺红曲米粉和500毫升开水
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，按红烧功能键中火烧30分钟
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解9

步骤9

剩余15分钟时放入去皮滚刀切块的土豆一起焖烧
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解10

步骤10

最后1分钟时放入洗净滚刀切块的青尖椒热炒均匀即可
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解11

步骤11

完成
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解12

步骤12

近看
#舌尖上的乡村同款美食#香辣红烧肉焖土豆的做法图解13

步骤13

美味

香辣红烧肉焖土豆的烹饪技巧

1、五花肉先用姜片、八角和料酒用清水焯烫可以去除五花肉的肉腥味 2、此道菜考虑小孩子要吃，所以青尖椒最后一分钟才放入，有微微的香辣味正好，喜欢辣一点的可以在剩余3～4分钟的时间里放入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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