红茶蛋黄莲蓉月饼

精品 独家
12.3万 浏览 4040 收藏
收藏
零度甜品
零度甜品 零度甜品
＋ 关注


参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

红茶蛋黄莲蓉月饼的用料

转化糖浆 150克 枧水 4克
花生油 50克 低粉 200克
红茶碎 2克 蛋黄 5颗
莲蓉馅 360g 蛋黄 16个

红茶蛋黄莲蓉月饼的做法

#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

糖浆，枧水，花生油搅拌乳化
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉红茶碎
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解3

步骤3

拌至无干粉。包保鲜膜松弛两小时。
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解4

步骤4

蛋黄烤150度5分钟。25克莲蓉馅包一个蛋黄。
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解5

步骤5

皮儿分15克一个。
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解6

步骤6

皮包入馅，轻轻往上推。
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解7

步骤7

滚圆后，扑薄薄一层面粉。
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解8

步骤8

用喜欢的模具压出形状。
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解9

步骤9

烤箱180度烤5分钟定型，再改170度烤15分钟。
#晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法图解10

步骤10

出炉晾凉，放到手温打包。

红茶蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧

枧水用的48度的，颜色巨美巨好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-12

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红茶蛋黄莲蓉月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #晒出你的中秋团圆饭#红茶蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活