猪肉板面

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猪肉板面的用料

前膀肉 500克 火锅底料 一块
葱 1根 姜 5片
洋葱 1个 香叶 5片
桂皮 1块 肉寇 2颗
白芷 1片 花椒 20粒
八角 5个 荜茇 2个
辣椒 适量

猪肉板面的做法

猪肉板面的做法图解1

步骤1

黄豆用水洗净，浸泡2小时
猪肉板面的做法图解2

步骤2

辣椒洗净，用开水浸泡15分钟
猪肉板面的做法图解3

步骤3

猪肉肥瘦分开，切成小丁
猪肉板面的做法图解4

步骤4

洋葱切大块、葱切段、姜切大片
猪肉板面的做法图解5

步骤5

准备香叶、花椒、大料、良姜、荜茇、白芷、小茴香、肉寇，用水冲洗干净
猪肉板面的做法图解6

步骤6

开水浸泡15分钟
猪肉板面的做法图解7

步骤7

倒掉水分，放厨房纸吸干水分
猪肉板面的做法图解8

步骤8

倒掉水分，放厨房纸吸干水分
猪肉板面的做法图解9

步骤9

起锅烧油，放入葱姜、炖肉料，小火慢慢熬
猪肉板面的做法图解10

步骤10

熬至金黄色捞出
猪肉板面的做法图解11

步骤11

放入肥肉丁，慢慢炒至边缘变黄
猪肉板面的做法图解12

步骤12

放入火锅底料炒化
猪肉板面的做法图解13

步骤13

放入瘦肉，炒至变色
猪肉板面的做法图解14

步骤14

放入辣椒，熬两分钟
猪肉板面的做法图解15

步骤15

放入黄豆，熬两分钟
猪肉板面的做法图解16

步骤16

加入适量的水烧开
猪肉板面的做法图解17

步骤17

放入两勺盐、一大勺生抽、半勺蚝油调味，小火炖一小时（板面汤需要稍微咸一点，后边觉得味淡可以再加点盐）
猪肉板面的做法图解18

步骤18

放入喜欢吃的鸡蛋、豆排或者豆皮之类的炖10分钟
猪肉板面的做法图解19

步骤19

浇在面条上，一碗好吃的猪肉板面就做好了

猪肉板面的烹饪技巧

火锅底料可以放辣的或者清汤的，最好是块状的那种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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