苕皮回锅肉

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金宫川派
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回锅肉有很多做法和吃法，这道苕皮回锅肉味道相对清淡，跟四川家常做法比起来，味道更为丰富！喜欢的朋友搞快试试~~

苕皮回锅肉的用料

五花肉 250g 红薯淀粉 80g
豆瓣酱 2勺 姜 2片
蒜 1颗 大葱 半截
二荆条 2根 蒜苗 2根

苕皮回锅肉的做法

苕皮回锅肉的做法图解1

步骤1

先来调制苕皮粉，红薯淀粉调成糊状备用
苕皮回锅肉的做法图解2

步骤2

炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟后关火
苕皮回锅肉的做法图解3

步骤3

面饼切成片
苕皮回锅肉的做法图解4

步骤4

这里直接放煮过的五花肉
苕皮回锅肉的做法图解5

步骤5

煸炒，直到有油香味为止
苕皮回锅肉的做法图解6

步骤6

下入2勺豆瓣酱
苕皮回锅肉的做法图解7

步骤7

下入二荆条煸炒
苕皮回锅肉的做法图解8

步骤8

苕皮最后放入
苕皮回锅肉的做法图解9

步骤9

加入适量的盐、鸡精、生抽
苕皮回锅肉的做法图解10

步骤10

口感鲜香，苕皮软糯，五花肉咸香，加上二荆条的香气，滋味醇厚。
苕皮回锅肉的做法图解11

步骤11

炫饭开始

苕皮回锅肉的烹饪技巧

1：制作苕皮水的时候，水和粉的比例比较重要，可以根据1：2比例左右来调配。 2：回锅肉可以适当煎香一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-13 · 四川省

©本菜谱的做法由 金宫川派 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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