蓝莓软欧包

蓝莓软欧包

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软欧包比欧包更适合亚洲人的口味，里面放上自己喜欢的馅料，无论早餐或下午茶都能吃出美味健康，还是那句，自己做，怎样都能有健康美食。

蓝莓软欧包的用料

高筋面粉 260克 蓝莓果酱 若干
酵母 3克 白砂糖 15克
盐 3克 黄油 15克

蓝莓软欧包的做法

蓝莓软欧包的做法图解1

步骤1

过筛260克高筋面粉
蓝莓软欧包的做法图解2

步骤2

加入3克盐和15克糖
蓝莓软欧包的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
蓝莓软欧包的做法图解4

步骤4

加入9克鲜酵母，干性材料准备完成
蓝莓软欧包的做法图解5

步骤5

干性材料倒入搅拌桶中
蓝莓软欧包的做法图解6

步骤6

加入200克牛奶
蓝莓软欧包的做法图解7

步骤7

搅拌至厚膜阶段
蓝莓软欧包的做法图解8

步骤8

加入15克黄油，继续搅拌
蓝莓软欧包的做法图解9

步骤9

搅拌至完全扩展阶段（面团非常光滑就可以了）
蓝莓软欧包的做法图解10

步骤10

面团盖布，发酵至两倍大（手指戳进不塌陷不回缩就发酵好了）
蓝莓软欧包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团进行按压排气
蓝莓软欧包的做法图解12

步骤12

平均分成五份
蓝莓软欧包的做法图解13

步骤13

揉圆
蓝莓软欧包的做法图解14

步骤14

面团松弛15分钟
蓝莓软欧包的做法图解15

步骤15

擀成圆形○
蓝莓软欧包的做法图解16

步骤16

包入蓝莓酱馅料
蓝莓软欧包的做法图解17

步骤17

捏成三角欧包（手法看视频，从三个角向中间收口）
蓝莓软欧包的做法图解18

步骤18

手法（捏第二个角中）
蓝莓软欧包的做法图解19

步骤19

捏紧收口，收口向下，放入烤盘
蓝莓软欧包的做法图解20

步骤20

表面拍上面粉
蓝莓软欧包的做法图解21

步骤21

烤箱32度发酵至两倍大（手指轻触有弹性不塌陷）
蓝莓软欧包的做法图解22

步骤22

刻上花纹
蓝莓软欧包的做法图解23

步骤23

放烤箱中下层180度烤19分钟
蓝莓软欧包的做法图解24

步骤24

香气出来啦啦啦啦
蓝莓软欧包的做法图解25

步骤25

烤好啦～爆浆蓝莓，酸酸甜甜太适合秋天了，小伙伴们做好记得评论区交作业喔

蓝莓软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
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