椰蓉面包

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飘逸的小明猪
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具体的面团状态和过程我这边没有详细描写了，可以参考我之前的菜谱。。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 400克 白砂糖 40克
牛奶 200毫升 鸡蛋 1个（50g）
盐 5克 酵母 5克
黄油 40克 椰蓉酱
椰蓉 25克 玉米油 45克
鸡蛋液 30克 白砂糖 20克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

将高粉，白糖，鸡蛋，牛奶混合搅拌成团，放冰箱冷藏一夜。。第二天拿冷藏好的面团，加盐，酵母放入厨师机中低档混合均匀，转6档搅打至扩展状态，加入软化的黄油低档混合均匀，转6档打出手套膜即可，拿出放入烤箱32度发酵1个小时，旁边放一碗温水增加湿度
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

趁发酵的时间来准备椰蓉酱，装入裱花袋备用
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大的面团拿出轻揉排气，等分成15个小剂子揉圆，放入烤箱进行二次发酵，35度1个小时（中间也可以包点豆沙馅，看个人喜欢）
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团拿出，表面刷上椰蓉酱。。做了几个肠仔包。。烤箱160度预热
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱中，160度30分钟（烤的时候看上色程度，上色满意后加盖锡纸避免颜色过深）
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

出炉，温热后吃了一个，好吃

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
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