全麦馒头

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全麦馒头的用料

全麦面粉 400克 高筋面粉 100克
温水 270克 酵母 5克

全麦馒头的做法

#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解1

步骤1

称量好全麦粉和高粉，混合均匀
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解2

步骤2

酵母粉用温水化开
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解3

步骤3

边加入酵母水边搅拌面粉
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解4

步骤4

搅拌成絮状
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解5

步骤5

下手揉
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解6

步骤6

揉成面团，盖好放温暖处发酵，不用发酵至两倍大，发酵至表面有裂痕，内部有蜂窝就好了
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解7

步骤7

取出揉搓排气，揉成长条，切均匀大小面剂子
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解8

步骤8

揉成圆形馒头胚，盖湿纱布二次发酵，发酵至轻按表面迅速回弹即可
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解9

步骤9

上蒸锅，水开蒸20分钟，
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解10

步骤10

关火焖五分钟即可
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头的做法图解11

步骤11

麦香浓郁！

全麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-23

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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