女孩子一定要学会的玫瑰贝果

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苏小洛2022
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玫瑰贝果的用料

高筋面粉 250克 糖 10克
盐 4克 鲜酵母 5克
烫种 25克 玫瑰酱 30克
水 135克 黄油 10克
可食用玫瑰花瓣 4克

玫瑰贝果的做法

女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解1

步骤1

1⃣除玫瑰花瓣以外所有材料放入厨师机，打至8-9成筋，然后加入玫瑰花瓣速度混合均匀
女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解2

步骤2

2⃣面团平均分割为6份，滚圆后，常温下松弛30分钟
女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解3

步骤3

3⃣松弛好的面团擀成长方形后翻面
女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解4

步骤4

自上而下卷起
女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解5

步骤5

4⃣卷起后的面团搓长至15厘米左右，接缝朝上，擀面杖将右边擀薄
女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解6

步骤6

把另一头包进去，收口处捏紧
女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解7

步骤7

5⃣放入烤盘32度湿度75%最终发酵30分钟
女孩子一定要学会的玫瑰贝果的做法图解8

步骤8

6⃣准备90度以上的开水（锅底冒泡泡即可），贝果正反面各煮15-30秒（先煮正面） 7⃣放入预热好的烤箱上火190度下火210度烘烤15分钟，入炉喷蒸汽3秒

玫瑰贝果的烹饪技巧

烫种： 高筋面粉15克 开水15克 搅拌均匀放凉备用（冷藏过夜更佳）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-26 · 河南省

©本菜谱的做法由 苏小洛2022 编写，未经授权不得转载
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