山药肉末小圆子【宝宝辅食】

山药肉末小圆子【宝宝辅食】

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最近我会多准备一些，适合孩子们秋冬吃的食谱啊！ 尤其是这种白色食物，莲藕、芋头和绝对不能少的铁棍山药，都是对孩子很好的营养食材，真的要多多吃起来。
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

山药肉末小圆子的用料

铁棍山药 100克 低筋面粉 25克
鸡蛋 1个 葱花 5克
肉末 50克 油菜 1颗
葱花、鲜菇粉、水淀粉 适量

山药肉末小圆子的做法

山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

新鲜的铁棍山药去皮切块，再放入蒸锅里蒸15分钟，蒸到山药块完全熟透就能取出来捣泥了，捣得细腻一点儿，做出来的圆子口感也更好。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

相比中筋面粉，这里我更推荐你们加低筋面粉。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

和山药泥一块拌匀了，再揉成小面团，比用中筋面粉做出来的更软乎一些。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

搓丸子这步就不用我再介绍了吧，直接从山药面团上揪一小块下来，揉搓成团。不断重复这个动作，直到面团用完，变成了一个个大小均匀的山药球。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

咱们自己家吃，汤底就不弄得太麻烦了。不粘锅喷油之后，下入肉末翻炒变色，再加上葱花一块炒，如果你们家里有其它的青菜，也可以加进去。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

往锅中倒入适量的清水煮开，就能下入小丸子了。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

等到锅中的小丸子煮到都浮起来了，之前准备好的鸡蛋碎、青菜碎再放进去，淋入水淀粉勾芡，这样让汤汁浓稠一点，口感也能更理想。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

出锅前记得再加点鲜菇粉调味，如果家里宝宝月龄比较大了，也可以稍微加点盐或者是其它调味料，搅一搅就能出锅。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

这种山药小丸子口感是软软糯糯的，不像是糯米粉做出来的那么黏糊，孩子嚼起来也不费劲，入口即化。
山药肉末小圆子【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

汤底别看做的不复杂，味道鲜美清爽，这样营养丰富还很好喝的山药肉末小丸子，天气越冷越该多做！

山药肉末小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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