黑芝麻核桃包

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谁说黑全麦粉消耗不动，全家人都爱吃我做的黑全麦核桃包，不光模样像，纯正黑芝麻馅低糖喷香，减肥乌发一站式解决。
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

黑芝麻核桃包的用料

黑全麦自发粉 300克 室温清水 185克
黑芝麻馅 195克

黑芝麻核桃包的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解1

步骤1

准备食材和工具
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步骤2

300克黑全麦自发粉和185克室温清水入盆
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状
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步骤4

手揉成不软不硬的面团；黑全麦粉吃水，面团揉好后有弹性，手按有小坑并微微回弹
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解5

步骤5

面团无需基础发酵，分割，我一共分割成13个小面团，每个约重37克；黑芝麻馅每个15克，揉圆；面团全程盖保鲜膜，防水分蒸发
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解6

步骤6

取一个面团捏成小碗状，放黑芝麻球
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解7

步骤7

包严；余下的全部完成
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解8

步骤8

准备好工具：刮板、直夹、锯齿夹
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解9

步骤9

先用刮板在面坯上拦腰压出一条较深的痕迹
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解10

步骤10

再用直夹在深沟两侧向中心聚拢
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解11

步骤11

再用锯齿夹随意夹出褶皱
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解12

步骤12

夹好的核桃包生坯码放在铺了蒸垫或抹油的蒸锅里
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解13

步骤13

发酵20分钟左右，涨了有一小圈，开大火，上汽后蒸12分钟，焖3分钟
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包的做法图解14

步骤14

外皮有弹性，黑芝麻馅浓香

黑芝麻核桃包的烹饪技巧

1. 我用的黑全麦自发粉，只需加水揉成团便可操作，也可以用小麦粉、黑全麦粉、干酵母调配，两种面粉的用量可为1:1，干酵母用量是全部粉量的1%； 2. ”核桃包“小工具在网上能买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-30

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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