这肉夹馍绝了！

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自己做的肉夹馍，太过瘾了！
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这肉夹馍绝了的用料

牛肉 1块 葱 半根
姜片 一小块 料酒 2勺
桂皮 1块 香叶 3片
草果，肉蔻（炖肉用） 各1个 盐（炖肉用） 适量
面粉 200克 温水 100克
酵母 2克 干红辣椒 2个
老抽 2勺 味极鲜 2勺
蔬之鲜 1勺 十三香 1勺
香菜 3根 柿子椒 半个

这肉夹馍绝了的做法

这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解1

步骤1

锅里放水加料酒，放牛肉块，煮两分钟
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解2

步骤2

捞出冲干净备用
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解3

步骤3

锅里放油，放入葱姜干辣椒炒香
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解4

步骤4

放入牛肉，加十三香，蔬之鲜，香叶，桂皮，草果肉蔻，料酒，翻炒两分钟
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解5

步骤5

加入老抽和味极鲜，翻炒上色
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解6

步骤6

加入莫过肉多一点的水，大火烧开，转小火，盖盖子闷煮，水快没了再加一碗水，大概加两三次次左右，看肉烂的程度。
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解7

步骤7

200克面粉，2克酵母，100克水，揉成面团，醒发一个小时
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解8

步骤8

发好以后揉一揉排气
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解9

步骤9

分成五个小块按扁
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解10

步骤10

擀成长条
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解11

步骤11

对折
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解12

步骤12

卷起来
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解13

步骤13

压扁
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解14

步骤14

擀成合适大小，继续醒20分钟，底下放点干面，不然会粘
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解15

步骤15

平底锅小火不放油，把饼放进去烙，一面鼓起来，翻另一面继续烙，
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解16

步骤16

大概两三分钟，两面金黄即可，注意两面翻，别糊了
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解17

步骤17

柿子椒香菜切碎
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解18

步骤18

煮好的肉和菜一起剁碎，馍从中间划开
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解19

步骤19

把肉菜塞进去，再淋一勺汤汁
这肉夹馍绝了！#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解20

步骤20

忍不住了，大口吃起来！

这肉夹馍绝了的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载
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