发面版蟹黄汤包

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秋风起，大家除了想起吃阳澄湖大闸蟹，还有一个美味不能错过，那就是蟹黄汤包！今天我分享一个发面版的蟹黄汤包，用了山姆秃黄油和蟹粉酱，做法简单，味道一样的鲜美无比！喜欢的可以试试！
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

蟹黄汤包的用料

面粉 150克 酵母粉 1.5克
水 80克 肉馅 100克
皮冻 20克 山姆秃黄油 15克
山姆蟹粉酱 30克 蟹醋汁 1包

蟹黄汤包的做法

发面版蟹黄汤包的做法图解1

步骤1

先来个成品图
发面版蟹黄汤包的做法图解2

步骤2

食材准备，蟹黄汤包现做最好吃，我是用来做早餐吃，所以第一天晚上揉好面团，放冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出来醒一会儿就可以了
发面版蟹黄汤包的做法图解3

步骤3

皮冻是提前做好的，等面团醒的过程，正好做馅，皮冻切碎
发面版蟹黄汤包的做法图解4

步骤4

放入肉沫里，加一点生抽蚝油，一点点白糖，搅拌均匀
发面版蟹黄汤包的做法图解5

步骤5

放一大勺秃黄油
发面版蟹黄汤包的做法图解6

步骤6

2勺蟹粉酱，很香哦
发面版蟹黄汤包的做法图解7

步骤7

搅拌均匀备用
发面版蟹黄汤包的做法图解8

步骤8

面团醒好，揉搓均匀，揪小剂子，大概25克一个
发面版蟹黄汤包的做法图解9

步骤9

压扁擀面皮
发面版蟹黄汤包的做法图解10

步骤10

放一勺蟹粉酱，根据自己平常手法包起来
发面版蟹黄汤包的做法图解11

步骤11

是不是非常漂亮呀，只要多练，你也可以的
发面版蟹黄汤包的做法图解12

步骤12

做好的小笼包放蒸屉
发面版蟹黄汤包的做法图解13

步骤13

点一些蟹粉酱
发面版蟹黄汤包的做法图解14

步骤14

放入蒸锅，水开计时8分钟，关火焖5分钟
发面版蟹黄汤包的做法图解15

步骤15

可以看见流出了蟹黄油了
发面版蟹黄汤包的做法图解16

步骤16

揭锅盖，好香！
发面版蟹黄汤包的做法图解17

步骤17

是不是非常漂亮呢
发面版蟹黄汤包的做法图解18

步骤18

倒一包蟹醋汁
发面版蟹黄汤包的做法图解19

步骤19

蘸一下
发面版蟹黄汤包的做法图解20

步骤20

咬一口，好满足

蟹黄汤包的烹饪技巧

1，趁热吃 2.小心烫 因为是发面小笼包，所以不能熟冻，不然汤汁都会到面里去啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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