雀巢炼乳奶香南瓜馒头

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很幸运收到了雀巢官方活动邮寄的炼乳。 秋天到，南瓜俏。吃馒头的季节到了，动手做了点馒头，给孩子当早餐。真的很不错
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

雀巢炼乳奶香南瓜馒头的用料

熟南瓜瓤 250克 面粉 1000克
炼乳 100克 泡打粉 10克
酵母 6克 牛奶 280克
温水 50克

雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法

#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解1

步骤1

250克南瓜去皮切片上锅蒸，蒸的时间是15-20分钟。
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解2

步骤2

双色馒头，先来和白色面团！500克面粉，5克泡打粉，泡打粉的作用是帮助面团发酵，如果没有可以不放。
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解3

步骤3

280克牛奶加热到30-35度，温热就行。不能烫哦！
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解4

步骤4

牛奶中倒入三克酵母，如果牛奶温度过高，酵母的活性就会被烫死，馒头就发不起来了。
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解5

步骤5

面团要揉光滑，我承认我偷懒了。因为揉面是个力气活，家里有和面机的真的省事，盖上盖子让他发酵。
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解6

步骤6

南瓜蒸好放入破壁机打成泥，我这个是粉南瓜，破壁机不好打，加了点水，太厚了。不加水搅不动。
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解7

步骤7

再来和南瓜面团，500克面粉，250克南瓜泥，5克泡打粉，50克温水3克酵母，搅拌开，倒入面粉里，接来了就是揉面。
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解8

步骤8

两个同样大的面团好了。赶成圆饼，折叠在一起。
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解9

步骤9

折叠在一起，用刀切成一段一段的
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解10

步骤10

夹心面团
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解11

步骤11

在两个叠在一起赶成饼，在卷起来，用刀切
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解12

步骤12

切好的就是这样，在醒发30分钟，判断有没有醒发好，用手指轻轻按一下，能回弹就是醒发好了，可以上锅了
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解13

步骤13

准备上锅，一定要水开下锅蒸，冷水下锅蒸，馒头会变成疙瘩。发不开的，一定要开水
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解14

步骤14

在锅里在醒发5-10分钟，热气能让馒头快速醒发。 蒸馒头时间在15-18分钟，时间到了不要着急开盖，在闷3-5分钟。祝大家成功哦！
#烘焙美学大赏#雀巢炼乳奶香南瓜馒头的做法图解15

步骤15

过程不难，但是时间比较长，耐心，美味需要等待。

雀巢炼乳奶香南瓜馒头的烹饪技巧

酵母温度不能高，一定要开水蒸馒头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01 · 江苏省

©本菜谱的做法由 烟火小小厨 编写，未经授权不得转载
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