鱼香杏鲍菇

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昨天做了份鱼香肉丝，家里的人今天都在寻味了，喊我今天必须再炒一次。为了让他们再尝这鲜咸香辣甜的味道，我今天又做了份素味的媲美鱼香肉丝的鱼香杏鲍菇。今日这份素食菜味道可不亚于昨日的，杏鲍菇鲜香脆爽，吃起来更多了份清爽。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。木耳中含有丰富的铁和维生素C，维生素C可以促进身体对铁的吸收，铁可以加强血红蛋白的生成，有助于防治缺铁性贫血。木耳中富含的纤维素和果胶可以促进胃肠道蠕动，在肠道中可以吸收水分，增大粪便体积，促进排便。
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鱼香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 400克	干木耳 5克
胡萝卜半根	青椒 1个
蒜头 5瓣	大葱叶 10克
植物油 45克

鱼香杏鲍菇的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

干木耳洗净后用温水泡发，泡发后切丝

步骤3

锅里烧开水后放入泡发好的木耳丝焯烫3分钟

步骤4

烹饪锅里加入适量清水，按焯水功能键8分钟把清水烧开

步骤5

水烧开后打开锅盖，放入洗净切成小长条的杏鲍菇

步骤6

盖上锅盖，按焯水功能键焯水6分钟，焯水后把杏鲍菇倒入沥水篮里备用

步骤7

烹饪锅倒入植物油，放入蒜末和京酱肉丝酱

步骤8

盖上锅盖，按热炒功能键热炒1分钟

步骤9

打开锅盖，放入泡发切丝的木耳、去皮抽丝的胡萝卜、焯水好的杏鲍菇丝和洗净切丝的青尖椒丝

步骤10

盖上锅盖，按热炒功能键热炒3分钟

步骤11

打开锅盖，放入切小段的大葱花热炒1分钟即可

步骤12

完成

步骤13

近看

步骤14

美味

步骤15

好吃

步骤16

不错

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧

1、黑木耳炒前可以焯烫一下，这样附在木耳上的灰尘杂质才可以清除干净 2、杏鲍菇炒前先焯烫一下，一来可以先过一次热水杀死表层的细菌的，二来可以减少草酸的成分，也有助于人体吸收更多的营养物质 3、酱料和蒜瓣先炒香，这样炒出来的杏鲍菇会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-03 · 广东省

©本菜谱的做法由瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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