发面葱花饼 柔软多层饼

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作为早餐还是比较简单的，提前一夜发面，早上不到半小时就搞定！
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发面葱花饼的用料

中筋粉 300克 水 190克
高活性酵母粉 3克 砂糖 5克
泡打粉（可不放） 3克 葱花 适量
盐，五香粉，食用油，芝麻 少许

发面葱花饼的做法

发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解1

步骤1

水中加入酵母混合均匀，倒入中筋粉中搅拌成絮，再揉成光滑面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解2

步骤2

取出直接擀成圆面饼，不要擀太薄了，有点厚度的话口感更好！依次：刷一层薄油，撒盐，撒五香粉，撒葱花！
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解3

步骤3

中心不要割断，如图切成米字形，底下那条不要切，留下一大块
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解4

步骤4

依次包过来
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解5

步骤5

一层盖上一层
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解6

步骤6

最后剩下底部这一大块
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解7

步骤7

往上翻包住所有面片，四周收口捏紧，抄底往里面稍微收拢成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。此时电饼铛预热
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解8

步骤8

轻轻擀开，擀成有点厚度的圆面饼
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解9

步骤9

稍微喷点水。撒黑白芝麻，用擀面杖稍微压一下
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解10

步骤10

预热好的电饼铛喷油
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解11

步骤11

放入饼坯，盖上盖子
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解12

步骤12

大约每面煎3-5分钟，煎至金黄即可
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解13

步骤13

切开装盘！
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解14

步骤14

好香！外脆里软
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解15

步骤15

步骤有点啰嗦，其实做起来不难
发面葱花饼 柔软多层饼的做法图解16

步骤16

配上一杯牛奶+一个煎蛋+一盘水果，早餐何其简单！

发面葱花饼的烹饪技巧

冷藏发酵后，扒开里面有蜂窝眼就是发酵好了！可以提前取出面团室温回温30分钟后，再操作！也可以直接操作，没多大影响！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-04

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
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