冬日小猪盖被

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月月的妈5
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小猪盖被是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作简单，口感鲜美。前两天刷视频，刷到这道菜，先是被这个名字吸引，继续看下去，并根据视频，记下来需要采买的东西，周末下雪，窝家来一道热乎乎的家常菜。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

冬日小猪盖被的用料

排骨 1000克 面粉 300克
水+酵母3克 160克 豆角 250克
葱 20g 姜 10g
花椒 一小把 生抽 30g
老抽 1小勺 蚝油 1勺
料酒 3勺 盐 2勺

冬日小猪盖被的做法

#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解1

步骤1

面包机和面，我家这个面包机一年四季承担着和面的工作。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解2

步骤2

面团擀成薄片刷油，卷成长条形状。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解3

步骤3

然后再把它卷成这样的团，压平擀成大薄片。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜醒发50分钟左右，这段时间正好来准备菜。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解5

步骤5

超市买了排骨、豆角、玉米。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解6

步骤6

加入料酒，猪排骨下锅焯一下水，去腥去血沫。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解7

步骤7

葱姜蒜段下锅，炝炒猪排骨，下锅老抽、少许醋和生抽、各种调味品，加入小半锅水先把排骨炖15分钟，水位淹没猪排骨就行。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解8

步骤8

然后下锅豆角、土豆、玉米。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解9

步骤9

提前舀出一勺汤汁，大饼下锅再炖15分钟。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解10

步骤10

浇一勺汤汁大饼更入味。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解11

步骤11

大饼切开，蘸着汤汁好好吃的。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，内蒙人比较喜欢出锅前放一把葱花。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解13

步骤13

有没有大丰收的感觉。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解14

步骤14

小排骨一根好香好香。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解15

步骤15

再来一根豆角，选的是这种扁豆角，比较薄特别好入味。
#开启冬日滋补新吃法#冬日小猪盖被的做法图解16

步骤16

香甜的玉米，搭配炖菜好看又好吃。

冬日小猪盖被的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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