超简单的—红烧鸡腿炖黄豆

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花间提壶翟小厨
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冰箱里翻出了3个鸡腿，不知道放了有多久，天冷了只想吃点有汤的菜，很想喝猪蹄汤，但家里没有懒得去买。算了，用这几个鸡腿对付下吧，反正也在减肥，多吃鸡肉是好的。
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红烧鸡腿炖黄豆的用料

大鸡腿［琵琶腿］ 3只 鸡胸肉 1块
西红柿 1个 黄豆 200克
生姜 3片 白糖或冰糖 适量
料酒 适量 甜面酱 1勺
耗油 1勺 生抽 2勺

红烧鸡腿炖黄豆的做法

超简单的—红烧鸡腿炖黄豆的做法图解1

步骤1

提前一晚泡好豆子
超简单的—红烧鸡腿炖黄豆的做法图解2

步骤2

鸡腿冷水泡出血水后，切开，这样方便入味。翻出了以前买的腌料，再加入少许生抽和料酒腌1h。没有腌料的用盐和少许胡椒粉代替也行，主要目的是去腥和稍微入味。
超简单的—红烧鸡腿炖黄豆的做法图解3

步骤3

砂锅直接倒水，放入豆子烧开。西红柿切丁和腌好的鸡肉等水开后一起倒入。大火炖开后撇去浮沫，再倒入调料: 几块冰糖，生抽2勺，甜面酱1勺，耗油一些，再转小火炖30分钟。最后拿走盖子大火收汁，大概10分钟，汤汁差不多这样就可以出锅了。
超简单的—红烧鸡腿炖黄豆的做法图解4

步骤4

味道竟然不错，适合减肥食用。

红烧鸡腿炖黄豆的烹饪技巧

甜面酱比较咸，放了后尽量不放或少放盐，因为最后还要收汁，很容易做咸了，注意咸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 花间提壶翟小厨 编写，未经授权不得转载
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