大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油

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大闸蟹花式吃法的用料

【主料】 大闸蟹 8只
【辅料】 老姜 1大块
【调料】 花雕酒 1勺
食盐 适量 白胡椒 1小勺
母子酱油 1勺 白糖 适量

大闸蟹花式吃法的做法

#开启冬日滋补新吃法#大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法图解1

步骤1

大闸蟹稍微清洗下，锅中烧水水开后，大闸蟹肚朝上，放入姜片，中火蒸15分钟。
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步骤2

开始拆蟹，蟹黄和蟹肉分别用装盘，蟹壳也留着备用。
#开启冬日滋补新吃法#大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法图解3

步骤3

热锅冷油，五层热下姜片和蟹壳，炸至金黄色后捞出。
#开启冬日滋补新吃法#大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法图解4

步骤4

先放入姜末，在加入蟹黄翻至冒泡。
#开启冬日滋补新吃法#大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法图解5

步骤5

再放入蟹肉翻炒几下。
#开启冬日滋补新吃法#大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法图解6

步骤6

沿锅边淋入花雕酒，出香味后加食盐、白胡椒、白糖、酱油，稍翻即可。
#开启冬日滋补新吃法#大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法图解7

步骤7

倒入干净的密封容器中，冷却后放入冰箱。

大闸蟹花式吃法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-09

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 蒸 电器 冰箱
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