荷塘小炒

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天蝎座小菜姬

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北方的冬天寒冷干燥，容易上火，今天就分享给大家一款清热去火的家常小炒——荷塘小炒的做法供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐蘑菇精。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜清淡，营养丰富。特别推荐给有减脂和控糖需求的宝子们！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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荷塘小炒的用料

荷兰豆 200克	水发木耳 1把
胡萝卜半根	莲藕片 1袋
盐 2克	大葱 1段
姜 1片	蒜 3瓣

荷塘小炒的做法

步骤1

胡萝卜去皮洗净切片备用，葱姜切丝，蒜切碎

步骤2

荷兰豆择好洗净备用

步骤3

藕片清洗干净备用

步骤4

干木耳提前泡发，择好洗净备用

步骤5

起锅烧水，水开后下入木耳，藕片焯烫

步骤6

将焯好水的藕片，木耳过凉备用

步骤7

锅中加入几滴食用油和少许食盐，水开后下入荷兰豆焯水，焯好水后捞出过凉

步骤8

下入胡萝卜片焯水

步骤9

焯好水后过凉备用

步骤10

起锅烧油，下入葱姜爆锅

步骤11

下入胡萝卜，木耳，藕片煸炒

步骤12

下入荷兰豆

步骤13

加入食盐

步骤14

加入太太乐蘑菇精

步骤15

加入蒜末，翻炒均匀，出锅即可

步骤16

最后上个成品图，荷塘小炒完成。感谢收看！

荷塘小炒的烹饪技巧

1.我这里用到的是袋装藕片，您可以买新鲜藕去皮切片后再炒制。藕片去皮切片后容易氧化，水中加入少许白醋，再放入藕片浸泡，可防止藕片氧化变色。 2.荷兰豆胡萝卜炒水时要加入几滴食用油和食盐，可使炒出的蔬菜色泽更鲜丽，焯水后过凉可使蔬菜口感更脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

天蝎座小菜姬

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