冷吃麻辣鸡翅尖

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冷吃麻辣鸡翅尖的用料

鸡翅尖 1000克 生抽
老抽 白糖
孜然粉 辣椒粉
花椒
十三香 香料包
白芝麻 葱姜蒜
料酒

冷吃麻辣鸡翅尖的做法

冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解1

步骤1

葱姜花椒+鸡翅尖冷水下锅
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解2

步骤2

水开后去浮沫,煮5分钟
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解3

步骤3

冷水洗净
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解4

步骤4

炖肉香料包+老抽、生抽、盐煮开
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解5

步骤5

水开后放鸡翅尖煮5-10分钟,关火闷15分钟
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解6

步骤6

油温5成热放入鸡翅尖
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解7

步骤7

炸到金黄滤出(不够黄可复炸)
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解8

步骤8

蒜姜沫+花椒下油锅(炸鸡翅的油直接用),然后加入鸡翅尖翻炒
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解9

步骤9

炒香加入辣椒(辣椒泡水5分钟再剪段)
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解10

步骤10

翻炒后加入调料(花椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、少许盐、鸡精、小少许糖)拌均匀
冷吃麻辣鸡翅尖的做法图解11

步骤11

再撒入芝麻搅拌均匀即可起锅

冷吃麻辣鸡翅尖的烹饪技巧

关于香料包就是常见大料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-11-16

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