红烧鸡翅尖

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流感季不但要吃好喝好，更要保持心情愉快，这样才能提高免疫力，少生病。这盘红烧鸡翅尖滑嫩浓香，既是一道有滋有味的下酒菜，也是一道开胃小菜、追剧零食，吃一口就停不下来，直到光盘才心满意足。
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红烧鸡翅尖的用料

鸡翅尖 500克 杭椒 2根
小米辣 2根 植物油 30克
八角 1颗 花椒 40粒
葱末 10克 姜末 5克
蒜末 10克 盐 2克
白糖 10克 酱油 15克
蚝油 15克 老抽 5克
料酒 10克 凉水 70克

红烧鸡翅尖的做法

#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解1

步骤1

备料：食材洗净
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解2

步骤2

鸡翅尖入凉水锅焯煮变色捞出沥水； 杭椒切圈，小米辣切圈，大葱切末，姜切末，大蒜切末
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解3

步骤3

【调料汁】混合均匀：盐2克，白糖10克，酱油15克，蚝油15克，老抽5克，料酒10克，凉水70克
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解4

步骤4

热锅凉油，鸡翅尖、葱末、姜末、蒜片、八角、花椒入锅煸炒1分钟
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解5

步骤5

倒入【调料汁】，大火翻炒几下，盖上盖子，焖炖3-4分钟
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解6

步骤6

放入青红辣椒圈翻炒
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解7

步骤7

收汁，出锅
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖的做法图解8

步骤8

滑嫩浓香，越吃越爱吃

红烧鸡翅尖的烹饪技巧

1. 鸡翅尖入凉水煮沸捞出沥水，能去掉腥味和多余的油脂，半熟状态还能缩短红烧的时间； 2. 调味料可随口味调整； 3. 吃不了辣的可将辣椒换成青红椒、青蒜或者不放； 4. 操作流程同样适用普通锅灶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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