复制山姆店红豆日烧面包

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三人行2668
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今天用波兰种发酵，做一款山姆店红豆日烧面包。用波兰种作为面包引子，它能使面包稳定发酵快。这里做了三倍的量。9
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

复制山姆店红豆日烧面包的用料

1.波兰种： 河套高筋面粉 100克
水 100克 耐高糖酵母 1克
2.主面团： 河套高筋面粉 250克
糖 20g 耐高糖酵母 2g
蛋液 30g 鲜牛奶 50g
奶粉 20g 炼乳 30克
熟南瓜 36克 盐 2g
黄油 20g 蛋液刷表面 1个
黑芝麻（撒表面） 适量 芋泥（自制） 适量
红枣红豆沙（自制） 适量

复制山姆店红豆日烧面包的做法

复制山姆店红豆日烧面包的做法图解1

步骤1

波兰种除黄油和盐外，所有的食材混合搅拌均匀，再+盐搅拌均匀，再+黄油搅拌均匀，整理面团等待发酵。
复制山姆店红豆日烧面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团按每个65克切割、滚圆，包上豆沙和芋泥馅儿，用湿布盖好等待发酵。
复制山姆店红豆日烧面包的做法图解3

步骤3

发酵好表面刷蛋液，撒上芝麻。放入烤箱，180°25分钟，满屋飘香的面包香味真好吃。

复制山姆店红豆日烧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载
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