红烧鱼

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草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，是温中补虚的养生食品，有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜的功效。
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红烧鱼的用料

草鱼 2条 葱姜 30克
生抽 25克 老抽 5克
盐 5克 糖 10克
料酒 15克 水 800克
醋 15克

红烧鱼的做法

#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼的做法图解1

步骤1

草鱼买的时候师傅已帮忙杀好了，回来洗干净，尤其肚子里面的黑膜洗掉，在鱼背上斜切几刀，容易入味。
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼的做法图解2

步骤2

葱姜切好。
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热放葱姜，顺便用姜擦擦锅，鱼不容易沾锅。鱼放锅里两面煎一下。
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼的做法图解4

步骤4

加料酒、生抽、老抽 、醋、糖，加热水，大火煮开，中火煮大约25分钟，汤稠味鲜。
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼的做法图解5

步骤5

加盐，这时候可以出锅啦。

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24 · 上海

©本菜谱的做法由 油菜花开呀 编写，未经授权不得转载
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