超简单~不下锅——生腌小鲨鱼肉片

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一直对生腌食品很好奇，外面也有专门的生腌食品店铺，可见生腌方式食品也是很多人喜爱的。 以前都是去外面买吃，这次因为有-珍选生腌捞汁，专门做生腌的料汁，所以去买了很多海鲜食品来做生腌，非常方便。 分享这道超级简单的——生腌小鲨鱼肉片
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生腌小鲨鱼肉片的用料

小鲨鱼 1条 生姜 1块
小葱 1根 红辣椒 6个
蒜头 4瓣 洋葱 半个
40度+白酒 适量 生抽酱油（自定） 适量
麻油（自定） 适量 青柠檬（自定） 适量

生腌小鲨鱼肉片的做法

超简单~不下锅——生腌小鲨鱼肉片的做法图解1

步骤1

洗完鲨鱼片后，切块，凉白开再洗下，晾干。倒入40度+的白酒腌过肉片，腌15分（消毒）
超简单~不下锅——生腌小鲨鱼肉片的做法图解2

步骤2

把备料弄好，蒜头、姜、洋葱、小米椒、葱、青柠檬
超简单~不下锅——生腌小鲨鱼肉片的做法图解3

步骤3

虑掉白酒，凉白开过一两遍，晾干，放入辅料姜、蒜、葱、小米椒、洋葱
超简单~不下锅——生腌小鲨鱼肉片的做法图解4

步骤4

倒入珍选生腌捞汁腌过鲨鱼片，夏天放入生鲜，冬天日常室温3小时后。
超简单~不下锅——生腌小鲨鱼肉片的做法图解5

步骤5

筷子沾汁，试下味道，根据自己口味考虑添加盐等调味料。 一道风味潮汕生腌海鲜完成。

生腌小鲨鱼肉片的烹饪技巧

为了更有风味，可以加入适量麻油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-25

©本菜谱的做法由 云庄食肆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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