肠仔包

精品独家

9.3万浏览 3047 收藏

小Ci货

＋关注

成品放芝士那部分溢出来了，不好看但是好吃哇
参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

肠仔包的用料

面包体：	高筋面粉 260克
鸡蛋 1个55克	牛奶 125克
糖 35克	酵母 3克
盐 2克	黄油 30克
其他：	车达肠
香葱	沙拉酱
蕃茄酱

肠仔包的做法

步骤1

1：首先将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、糖全部倒入厨师机，先开二档搅拌成团，再转四档揉到粗手套膜的时候加入黄油和盐，继续开二档搅拌均匀，再转四档揉出细手套膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤2

2：发酵好的面团放在揉面垫上按压排气，平均切成八份，面团不要过度揉搓团成小球，每个擀成牛舌状，烤盘放上烘焙纸，铺到烤盘上进行二次醒发，都发酵成胖乎乎比较轻盈的状态，刷上蛋液，放上香肠(可划两刀)，挤上沙拉酱，撒上葱花(可用油拌一下)，再挤上番茄酱，喜欢吃芝士再撒上一层芝士碎，烤箱提前预热10分钟再送入烤箱，烤箱中层170度烤17至20分钟即可。