新中式点心 | 抹茶桂花糕 | 软糯香甜唇齿留香~

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何以解乏 得闲饮茶！ 一份茶点、一壶好茶，沉浸在中式下午茶的诗意时光，为忙碌的日常生活带来静谧与惬意~

抹茶桂花糕的用料

洲星马蹄粉 50ml 纯牛奶 200ml
桂花糖浆 1勺 白砂糖 50ml
抹茶粉 3克

抹茶桂花糕的做法

新中式点心 | 抹茶桂花糕 | 软糯香甜唇齿留香~的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
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步骤2

50ml马蹄粉，100ml纯牛奶，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤3

100ml纯牛奶，50ml糖，1勺桂花糖浆，煮开关火
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步骤4

趁热加入1汤勺（30ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅）
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步骤5

再混合剩余生浆，得到桂花浆。
新中式点心 | 抹茶桂花糕 | 软糯香甜唇齿留香~的做法图解6

步骤6

桂花浆平均分成2等份，一份加入3克抹茶粉，搅拌均匀，得出抹茶浆。
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步骤7

蒸锅放入方碗，水开后先倒入一层抹茶浆，大火蒸约2分钟熟透，
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步骤8

再加一层桂花浆蒸2分钟左右。层层叠加把浆蒸完。
新中式点心 | 抹茶桂花糕 | 软糯香甜唇齿留香~的做法图解9

步骤9

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按厚度和火力调整！)
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步骤10

蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具
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步骤11

切成小块，
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步骤12

淋上桂花糖浆，撒点干桂花就可以开吃了。
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步骤13

茶香+椰香+桂花香，香甜不腻，满口回味
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步骤14

口感软糯细腻
新中式点心 | 抹茶桂花糕 | 软糯香甜唇齿留香~的做法图解15

步骤15

很适合秋冬哦

抹茶桂花糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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