肉末茄子

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肉末茄子的用料

菜籽油 适量 细长茄子 3个
猪肉 100克 大蒜 4瓣
小葱碎 适量 生抽 1勺
老抽 半勺 太太乐蚝油 1勺
糖 半勺 太太乐鸡汁 1勺
料酒 1勺 黄豆酱 1勺
姜末 少许

肉末茄子的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末茄子的做法图解1

步骤1

肉馅加入生抽、老抽、料酒、盐、姜末、葱末搅拌均匀后，炒锅加油放入煸炒
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末茄子的做法图解2

步骤2

细长条的茄子切滚刀块放入盐水浸泡5分钟
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末茄子的做法图解3

步骤3

捞出茄子捏干水分，炒锅加油烧热放入炒至茄子变软
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末茄子的做法图解4

步骤4

碗中加入一勺鸡汁，一勺黄豆酱，一勺蚝油加适量水搅拌均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末茄子的做法图解5

步骤5

将拌好的料汁倒入炒软的茄子中，再加入炒好的肉馅小火炖一下
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末茄子的做法图解6

步骤6

炖到汤汁粘稠放入蒜末翻拌均匀就可以出锅了
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末茄子的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花点缀。喜欢吃辣的还可以再炒炖的加入小米辣

肉末茄子的烹饪技巧

茄子渗透着肉香软糯可口，特别适合拌米饭吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29 · 陕西省

©本菜谱的做法由 蟹蟹❤️厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 锅具 炒锅 咸 蚝油味
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