鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙

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牛蛙的营养价值非常丰富，牛蛙肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体有很好的滋补作用。家中制作鲜嫩无腥的爆炒牛蛙非常简单，让我们来学习一下吧！
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爆炒牛蛙的用料

牛蛙 3只（约750克） 脆皮青椒 2个
盐 3克 姜 1小块
蒜瓣 5瓣 料酒 3勺
鲜酱油 20毫升 蚝油 10克
白胡椒粉 1克 淀粉 2克
白糖 少许 食用油 35毫升

爆炒牛蛙的做法

#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解1

步骤1

  将牛蛙清洗干净后切成块，用料酒、白胡椒粉和少许盐搅拌均匀，静置10分钟后再次清洗干净并沥干水分。
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解2

步骤2

  将脆皮青椒洗净切成块，姜和蒜瓣切片备用。
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解3

步骤3

  将处理好的牛蛙块加入2勺料酒、10克蚝油、2勺鲜酱油、2克淀粉、少许白糖、1克胡椒粉，
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后静置约半小时。
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解5

步骤5

锅里加热食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后加入青椒继续翻炒片刻，将腌制好的牛蛙倒入锅中一起大火快炒，直到牛蛙8成熟。
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解6

步骤6

然后加入适量开水继续翻炒，最后加入少许鸡精拌匀，即可出锅。
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解7

步骤7

将炒好的牛蛙装盘后即可享用这道鲜嫩无腥的爆炒牛蛙。
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法图解8

步骤8

总之，制作这道鲜嫩无腥的爆炒牛蛙非常简单，在家就能享用到餐厅级别的美味！快来试试吧！

爆炒牛蛙的烹饪技巧

牛蛙在腌制前一定要用白胡椒粉、料酒和盐均匀搅拌，静置10分钟，这样可以去除牛蛙的腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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