红烧狮子头

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今天分享家庭必备的一道菜~红烧狮子头~肥而不腻，软嫩爽口全家都超喜欢的这个菜 ！
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红烧狮子头的用料

大肉丸 12个 葱 1根
姜 1块 干辣椒 4个
花椒 适量 八角 3个
桂皮 1块 香叶 3片
开水 适量 生抽 1大勺
老抽 适量 蚝油 1勺
盐 适量 胡椒粉 1勺
鸡精 1勺 味精 1勺
淀粉水 适量 葱花 适量
小青菜 适量

红烧狮子头的做法

#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解1

步骤1

起锅烧油放入葱，姜，干辣椒，花椒，八角桂皮，香叶爆香！倒入适量的开水，再放入大肉丸，再放入生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精，和味精，大火煮开，再转小火慢炖30分钟！(大肉丸是超市买的，有时间的可以自己做！)
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解2

步骤2

时间到，大火收汁儿！
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解3

步骤3

水烧开，放入适量的盐和食用油，再放入清洗干净的小青菜焯水2分钟左右！捞出控干水分备用！(青菜焯水的时候放入适量的盐和食用油可以增加底味，也能让青菜不变色，更加翠绿！)
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解4

步骤4

焯好水的青菜，摆放在盘子里！
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解5

步骤5

把煮好的狮子头捞出来，摆放在盘子中间！
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解6

步骤6

剩余的汤汁儿放入适量的淀粉水，中小火煮开，煮至汤汁浓稠即可！
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解7

步骤7

淋在狮子头上！
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解8

步骤8

撒适量的葱花即可食用！
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解9

步骤9

成品图
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解10

步骤10

成品图
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解11

步骤11

成品图
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解12

步骤12

成品图
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解13

步骤13

成品图
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解14

步骤14

成品图
#i上冬日 吃在e起#红烧狮子头的做法图解15

步骤15

成品图

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 咸 蚝油味 香 葱香味
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