冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香

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荷碧1979
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某音看到的新菜，试了一下，还真的很好吃～ 豆腐加了鸡蛋后，香味更浓了 建议一定热着吃，冷了可能会有点腥～
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

鸡蛋抱豆腐的用料

盐卤豆腐 一块 鸡蛋 3个
小米辣 2个 小葱 2根
蒜粒 3个 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
太太乐鲜鸡汁 少量 油 适量

鸡蛋抱豆腐的做法

冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解1

步骤1

我比较爱用的调味料，煲汤，炒菜都放点
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解2

步骤2

准备好所有食材，如图
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解3

步骤3

豆腐切小块，备用
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解4

步骤4

蒜切片，小米椒切圈，小葱切末
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解5

步骤5

切好的豆腐装到碗中备用，
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解6

步骤6

鸡蛋液打散备用
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解7

步骤7

鸡蛋液倒到豆腐里，晃动一下，让鸡蛋均匀裹在每一块豆腐上
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解8

步骤8

锅内倒油，比平时炒菜的油多放一点，油热倒入加了鸡蛋液的豆腐
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解9

步骤9

快速翻炒均匀，注意不要翻碎豆腐
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解10

步骤10

另起锅倒油，锅内放入蒜片和小米辣，炒香
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解11

步骤11

倒入蚝油、生抽，翻炒一下，盐放不放都可以，按自己家口味酌情添加
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解12

步骤12

最后加入太太乐鲜鸡汁，提鲜的秘密武器
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解13

步骤13

加入葱花，调味调色出锅
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解14

步骤14

卖相不是很好，吃着真的特别香
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解15

步骤15

裹了鸡蛋的豆腐，特别好吃
冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法图解16

步骤16

太太乐这款鸡汁，很好用，易溶解，料酒也不错，过年了

鸡蛋抱豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 荷碧1979 编写，未经授权不得转载
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