玉米炖牛腩

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牛腩是牛身上肌肉较多的部位之一，比较适合炖煮，今天把它与玉米、胡萝卜搭配后，牛肉软烂鲜香可口，牛腩富含高蛋白，玉米含丰富的膳食纤维及B族维生素，加之被称为小人参的胡萝卜的加入，这款汤煲口感营养一点也不逊餐厅的口感。
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玉米炖牛腩的用料

牛腩 500克 玉米 1根
胡萝卜 1根 桂皮 10克
香叶 少许 红辣椒 3个
山楂片 5片 花椒粒 少许

玉米炖牛腩的做法

玉米炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩用少许料酒腌渍15分钟。
玉米炖牛腩的做法图解2

步骤2

姜片和牛腩放沸水中焯烫(撇去浮沫)一下。
玉米炖牛腩的做法图解3

步骤3

洗净用开水冲一下，再沥干水份。
玉米炖牛腩的做法图解4

步骤4

将玉米、胡萝卜洗干净切快儿，各种调料洗干净待用。
玉米炖牛腩的做法图解5

步骤5

玉米切大块儿 胡萝卜切成滚刀块待用。
玉米炖牛腩的做法图解6

步骤6

把牛腩、玉米块胡萝卜和调料(山楂片、桂皮香叶和姜片辣椒和花椒粒)一同放入高压锅，大火烧开小火慢炖30分钟。
玉米炖牛腩的做法图解7

步骤7

移至沙锅后，放入胡椒粉、盐和少许香葱段 煨10分钟，香喷喷的牛腩煲玉米上桌了。

玉米炖牛腩的烹饪技巧

盐移至沙锅时最后放 ，出锅时可滴几滴香油调调味口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05

©本菜谱的做法由 好奇奶奶 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 午餐 晚餐 香 咸
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