酱茄子

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酱茄子的用料

紫茄子 2根 豆瓣酱 1汤匙
蒜末 八瓣蒜 肉沫 适量
尖椒 1个 料酒 1小勺
酱油 2勺 土豆 1个

酱茄子的做法

酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮，切条，也可以整个茄子上锅蒸5分钟
酱茄子的做法图解2

步骤2

蒸茄子时准备酱汁：2匙生抽，少量料酒，一大匙豆瓣酱，加半碗清水。搅拌均匀。
酱茄子的做法图解3

步骤3

大蒜，青椒切末备用。
酱茄子的做法图解4

步骤4

喜欢吃土豆的放一个，切片煎至二面金黄捞出备用。
酱茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子放平底锅少量油煎至金黄，捞出备用。
酱茄子的做法图解6

步骤6

炒锅将肉沫炒至变色倒入调好的酱汁。（如果肉沫肥可不放油）
酱茄子的做法图解7

步骤7

将酱汁烧开倒入煎好的茄子土豆，翻炒均匀，小火收汁。
酱茄子的做法图解8

步骤8

关火，倒入蒜末，辣椒末，味精，用菜的余热翻炒一下，出锅。
酱茄子的做法图解9

步骤9

装盘，开饭喽！

酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-06 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 1143714377 编写，未经授权不得转载
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