银耳百合莲子羹

银耳百合莲子羹

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天使羽翼vivi
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季节更替秋冬交接耿需要滋阴润肺，促进消化，提高机体抵抗力，增强免疫功能

银耳百合莲子羹的用料

银耳 一朵8cm左右 干百合 20g
莲子 20克 红枣 10g(约4颗)
枸杞 10g 冰糖 适量
清水 2000ml 红糖 一小块

银耳百合莲子羹的做法

银耳百合莲子羹的做法图解1

步骤1

选择上好的银耳，色微黄
银耳百合莲子羹的做法图解2

步骤2

放在碗里用纯净水浸泡盖过银耳本身，大约半小时就可以泡发开了，时间允许的话可以多泡发点时间，这样口感会好些
银耳百合莲子羹的做法图解3

步骤3

莲子，百合同样也用纯净水浸泡，大约2小时，时间适当延长会更好，容易烹饪
银耳百合莲子羹的做法图解4

步骤4

银耳剪成小碎状，并反复洗净去除杂子。红枣、莲子、百合同样洗净
银耳百合莲子羹的做法图解5

步骤5

最好放在焖烧锅里，放入2000ml饮用水，没有的话像我放在这样的透明锅里煮，能清晰地看见食材通过闷煮“翻云倒海”的全过程
银耳百合莲子羹的做法图解6

步骤6

先开大火煮，起泡泡后开小火，一小时后放入冰糖，继续闷煮，看闷煮情况再放入枸杞。最后我还会放一小块红糖增色

银耳百合莲子羹的烹饪技巧

1、选择上好的银耳，容易出胶 2、银耳尽可能剪的小一点 3、用一般锅闷煮的话，烧开后可以在锅盖和锅身之间插一根牙签，避免闷煮过程中汤水溢出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-13

©本菜谱的做法由 天使羽翼vivi 编写，未经授权不得转载
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