翡翠虾仁

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前阵子由于劳累过度而感冒休养了一段时间，想着许久没有与大家分享美食了，数一数这个12月也已过半了。今天送小朋友去幼儿园才发现店铺门前都摆放了圣诞树，橱窗玻璃上都添上了圣诞节的装饰。很快圣诞节就要到来了，圣诞至元旦也不远了。 在这双旦来临之际，今天给大家分享的一道爽脆清甜的翡翠虾仁，跨年聚餐大鱼大肉是必不可少的，肉类吃多了有了一盘解腻清脆的小菜更是抢手。用虾仁制作的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。虾仁具有有益心血管健康、延缓衰老的功效。
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翡翠虾仁的用料

虾仁 150g 盐 2g
生粉 3克 胡萝卜 半根
黄瓜 一根 料酒 1中勺
生抽 2大勺 蚝油 1大勺
干木耳 10克 植物油 30克
开水 半杯 蒜头 6瓣
姜 4片 香菜 1根

翡翠虾仁的做法

翡翠虾仁的做法图解1

步骤1

准备好材料
翡翠虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁去除下线洗净，放入碗里，加入少许盐和生粉搅拌均匀腌制10分钟
翡翠虾仁的做法图解3

步骤3

黑木耳洗净后放入碗里用清水泡发
翡翠虾仁的做法图解4

步骤4

热油锅后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味
翡翠虾仁的做法图解5

步骤5

放入去皮滚刀切细块的胡萝卜一起翻炒出香味
翡翠虾仁的做法图解6

步骤6

放入猪肉糜一起翻炒至猪肉末表面微黄
翡翠虾仁的做法图解7

步骤7

放入泡发好的木耳一起翻炒均匀
翡翠虾仁的做法图解8

步骤8

放入滚刀切细块的黄瓜和腌制好的虾仁一起翻炒均匀
翡翠虾仁的做法图解9

步骤9

倒入半杯开水大火翻炒均匀
翡翠虾仁的做法图解10

步骤10

勺入1中勺料酒、1大勺蚝油和2大勺生抽翻炒均匀
翡翠虾仁的做法图解11

步骤11

最后放入香菜段翻炒均匀即可
翡翠虾仁的做法图解12

步骤12

完成
翡翠虾仁的做法图解13

步骤13

近看
翡翠虾仁的做法图解14

步骤14

美味

翡翠虾仁的烹饪技巧

1、虾仁用少许生粉和盐腌制，炒出来的虾仁会更脆弹 2、虾仁虾尾还有少许虾线，要去除干净，这样炒出来的虾仁才更鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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